ŞİFALI BİTKİLERİN KURUTULMASI
Sifali bitkilerin kurutulmasi, içerdikleri etkin maddelerin degisime ugramasini veya yok olmasini önler. Ayrica, mantarlarin ve bakterilerin yasam alanlari da böylece kurutulmus olur. Bitkilerin kurutulmasinin, konserve etmek anlaminda algilanilmasi gerekir ve toplamanin hemen ardindan gerçeklestirilmelidir.
Kurutma için en uygun ortam, havadar ve gölgeli bir yer olacaktir. Günes altinda kurutulmak istenen bitkiler, çiçek, yaprak ve meyvelerinde bulunan uçucu yaglari yitirirler. En ideali, bitkilerin büyücek bir elek üstüne yayilarak veya demet halinde saplarindan baglanip, yüksek bir yere asilarak kurutulmasidir.
Bitkilerin tam anlamiyla kurumasina çok dikkat edilmelidir. Kuruma asamasi sona erdiginde, bitkiler ince ince kiyilarak, hava almayan kaplarda, kullanima hazir biçimde saklanmalidir.
Bitkiler yapay isida da kurutulabilir, ama isi derecesine dikkat etmek gerekir. Aromatik kokulu bitkilerin tümü, uçucu yag içerdikleri için, ancak 35 dereceye kadar dayanabilirler. Öteki bitkilerin genelde 60 dereceye kadar dayanabildikleri söylenebilir. Ama, fermantasyon olusmamasi için, hava akimi yaratilmasi sarttir. Çok ince olmayan kökler, firçalanarak iyice yikandiktan sonra, havadar bir ortamda kurutulmalidir.
Bitki organlari tam anlamiyla kuruduktan sonra, nem ve isiktan korunacaklari, hava almayan kaplara doldurulur. Saydam cam kaplar isik geçirecegi için,los ortamda saklanmalidir. Bitkilerin saklandigi kaplarin üstüne, toplama tarihi ve içerik hakkinda bilgi veren etiketler yapistirilmalidir. Çünkü bitkiler,
kuruyup ince kiyildiktan sonra, birbirlerinden kolayca ayirt edilemezler. Bitkilerin saklanmasi için, teneke veya tahta kutular, renkli cam kavanozlar kullanilabillir.